餐厅销售经理述职报告

    餐厅销售经理述职报告

    餐厅销售经理述职报告，更多原创来自写作中国！
    尊敬的上级领导：中午好！
    首先，向各位作一个自我介绍， 我叫×××，是四季餐厅的销售经理，现在我把自己七个月 来的工作情况作一下汇报。
    一，履行职责情况从年月日任职 后，前几个月（，月）主要是协助餐厅经理做好前厅的日 常内部管理事务，后几个月（，月）因工作的需要及领 导的信任和自身发展的需要，主要负责四季餐厅的营销工作 .从前厅管理到内外营销，从“左麟右李”的演唱会到振奋 人心的亚洲杯，从亚洲杯再到王菲演唱会，再到“十全十美 ”，体育场举办了一系列的活动，四季餐厅同样也在市场的 打拼下，掀起了经营的高潮。回顾这几个月来的工作，主要 有以下几个方面：，抓学习教育，激励奋发向上从任职以后 ,我在四季餐厅分管内部管理工作，了解四季餐厅员工多数 来于河北，安徽，湖南等不同地区，文化水平和综合素质有 很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把 自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场 督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习 操作。从宾客一进店的规范礼貌用语，微笑服务以及职业道 德的观念，菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学 习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店 有迎声，能主动，热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了 技能实操比赛，服务员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成 绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂 就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌 也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改 善。    餐厅销售经理述职报告，更多原创来自写作中国！
    二，抓管理建章立制前期，四季餐厅很多工作存在问题 ,主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度， 一 些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指 导，我对罗列出卫生工作制度上墙，音响的开关时间及负责 人以及各岗位的服务流程，个人卫生要求标准，收尾工作的 注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识， 明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合吴经理配 置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一 律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。
    三，抓 内部客户的沟通真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见， 不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如， 有时客户反腊阿美小炒肉“分量不足，”沸腾鱼“不够香等 等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论，修改， 不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。
    四，抓宴席的接待及 管理宣传工作金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案， 向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了月 份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍四季餐厅的各种优势 ,对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性 地对宴席接待做好充分的准备工作。
    五，深入市场调查，密 切配合销售部，抓市场经济左麟右李演唱会期间，密切配合 销售部承接组委会场地职工餐盒饭，创收了万元的盒饭记录。在亚洲杯期间，多次配合出摊工作及配合内部管理督导， 通过亚洲杯，我感受了团队精神，在王菲演唱会期间，多次 与组委会领导沟通场地人员的用餐，协调菜式，为酒店创收 了万多元的餐费，再到十全十美演唱会，承接了自助餐人用 餐，其中餐标—元标准等。六，抓团队用餐利用每周六，日 ,周一与多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团 消费最多的是旅行社，旅行社，国旅，旅行社等，通过接待 团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了成本费用 .并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈 统计工作。总之，在这平凡而又不平凡的七个月里，我感受 很深，同时也深感自己的不足，目前，外面的市场还没有完 全打开，需要我继续努力，我将朝这几个方面努力：，不断 学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习 .,认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。 ,做好内部客户的维护及沟通工作。，有计划性地安排好营 销工作。，做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户 投诉处理工作及反馈信息工作。，密切配合酒店销售部接餐 及接待服务。    餐厅销售经理述职报告，更多原创来自写作中国！
    十分感谢各位领导！谢谢！
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